Um legado que tem nome
Nossa história começa há aproximadamente 100 anos atrás. Foi nas redondezas da cidade de Carmo do Paranaíba que Miguel Veloso iniciou seu legado na agricultura.
Anos depois, seu filho Manoel Velloso dos Reis, um homem visionário, muito sábio e empreendedor, assumiu a administração do pai e vislumbrou o potencial de um novo negócio: a cafeicultura. Um verdadeiro apaixonado pela modernidade e tecnologia, Manoel iniciou seus primeiros plantios de café no final da década de 60. Mais tarde, seu filho Fausto do Espírito Santo Velloso, engenheiro de formação, investe na profissionalização das operações e na busca por cafés de qualidade. Implantou a irrigação por gotejamento e o processo de descascar café se destacando como referência na região.
Em 1998 começa uma nova história. Nasce a São Luiz Estate Coffee. Uma nova página que resgata uma história centenária na agricultura, com mais de cinco décadas na cafeicultura. Hoje, Fausto e seus filhos, Lúcio e Ana Cecília, cultivam através do espírito jovem e inovador, a paixão, o entusiasmo e as relações próximas e verdadeiras com as pessoas. O resultado disso: cafés premiados de altíssima qualidade, que carregam em sua essência uma nova história.
REGIÃO DO CERRADO MINEIRO
Nossos cafés são produzidos na região de Carmo do Paranaíba, nobre terroir pertencente à renomada Região do Cerrado Mineiro, primeira região brasileira produtora de café a conquistar o título de Denominação de Origem Controlada e que prima por produzir café com atitude, ética, rastreabilidade e alta qualidade.
Aqui são produzidos cafés singulares com características únicas que não podem ser encontradas em nenhum outro lugar. São cafés com identidade, resultantes da combinação de clima, solo, relevo, altitude e o “saber fazer” de sua gente.
A rastreabilidade dos cafés é assegurada pelo Selo de Origem e Qualidade do Cerrado Mineiro, que atesta a origem e a qualidade do produto.
Produção
estates
estrutura
processos
CEREJA DESCASCADo
Os frutos maduros passam pelo despolpador, que remove a casca, mas mantém parte da mucilagem no grão. Em seguida, são levados para secagem em terreiros ou secadores mecânicos.
CEREJA natural
As cerejas colhidas maduras são levadas diretamente para secagem, mantendo casca e mucilagem intactas. Durante o processo, os açúcares da polpa interagem com o grão, realçando o sabor.
via úmida
Após a colheita, as cerejas são despolpadas e passam por tanques de fermentação para remoção completa da mucilagem. Depois, os grãos são lavados e secos cuidadosamente.
honey process
Variante do cereja descascado:
Amarelo: pouca mucilagem, secagem rápida.
Vermelho: mais mucilagem, secagem intermediária.
Preto: máxima mucilagem, secagem lenta.
fermentações controladas
Os frutos ou grãos são colocados em tanques fechados, sob condições específicas, como ausência de oxigênio ou adição de CO₂. Em seguida, são conduzidos para secagem.
Ofertas
reconhecimento
Participamos regularmente dos principais concursos para constatar a excelência do nosso café.
Além de ter a qualidade da São Luiz Estate Coffee validada e reconhecida por instituições especialistas em café, somos impulsionados, cada vez mais, a fazer melhor. Desde 2002 somos finalistas e premiados
pela produção de cafés especiais de altíssima qualidade.
Um bom exemplo é o Prêmio da Região do Cerrado Mineiro que, em 2013 e 2017, nos condecorou campeões na categoria Cereja Descascado.
Todo esse reconhecimento é resultado da paixão por produzir café seguindo processos criteriosos. Garantimos padrão de qualidade através de uma gestão planejada e eficiente, que mantém, a cada
safra, consistência de volume.
Certificações e Selos
Nossos cafés são produzidos baseados em um modelo orientado na valorização das pessoas, no relacionamento com nossos clientes e na gestão profissional do negócio. Possuímos as certificações fundamentais e necessárias para sustentabilidade do agronegócio na região e no mundo, o que garante as boas práticas agrícolas e o respeito pelas pessoas e pelo planeta.
Estamos sempre em busca de novas tecnologias e inovações para produzir o melhor café, com ética
e responsabilidade.
